Возьмите 200 г кабачков, молодых, обрезать оба конца (вынимать семечки и срезать кожицу не нужно, а если попались более зрелые плоды, то их следует обязательно почистить и удалить семена), натрите их на крупной терке, добавьте тертое яблоко, мелко нарезанные маринованный или соленый огурец, луковицу и зелень укропа.
Заправьте 30 г сметаны (или майонеза) и все хорошо перемешайте.

Кабачки натрите на крупной терке, помидоры и луковицу нарежьте тонкими кружочками, смешайте с измельченным укропом и лимонной цедрой, заправьте майонезом или сметаной и посолите.

Расчет продуктов:

• кабачки - 150 г,
• помидоры - 200 г,
• репчатый лук - 1 головка,
• 1 пучок укропа,
• 1 чайная ложка тертой лимонной цедры,
• майонез (сметана) и соль по вкусу.

Кабачки очистить, удалить сердцевину, натереть на мелкой терке и слегка отжать. Смешать с мукой, добавить желток и взбитый яичный белок. Из подготовленной массы испечь оладьи.

Расчет продуктов:

• на 600 г кабачков - 1 яйцо,
• 30 г пшеничной муки,
• 20 г топленого масла,
• соль по вкусу.