Кукурузные початки под масляным соусом

• 4 початка кукурузы,
• соль и свежесмолотый черный перец,
• 2 ст. ложки сока лимона
• 75 г масла или маргарина,
• 25 г муки
• 300 мл молока,
• 1 яичный желток,
• щепотка сушеного базилика.

Поместите в кастрюлю кукурузу и залейте водой. Добавьте щепотку соли и сок лимона, доведите до кипения и держите на маленьком огне примерно 20 минут до разваривания.
Слейте воду и удалите шелуху и нити. Тем временем в маленькой кастрюле растопите 2 столовые ложки масла (маргарина). Добавьте муку и постепенно, взбивая, добавьте молоко.
Доведите до кипения при постоянном взбивании и затем уменьшите огонь. Добавьте желтки, базилик, соль, перец и остаток масла или маргарина и размешивайте до получения однородной консистенции.
Перед подачей к столу кукурузу полейте соусом.