Соус «Хрен с уксусом»
- 300 г корня хрена
- 250 мл 9%-ного уксуса
- 450 мл воды
- по 1 ст. ложке сахара и соли
Корни хрена тщательно очистить, промыть в холодной проточной воде, обсушить, после чего измельчить на мелкой терке.
Потом слегка порубить тертый хрен ножом, положить в эмалированную посуду, залить кипятком и закрыть посуду крышкой. Когда хрен остынет, добавить уксус, соль, сахар и все перемешать.
Подавать к холодным закускам из мяса, птицы и рыбы (особенно заливной), жареному и запеченному мясу.
|