Соус «Хрен с уксусом»

• 300 г корня хрена
• 250 мл 9%-ного уксуса
• 450 мл воды
• по 1 ст. ложке сахара и соли

Корни хрена тщательно очистить, промыть в холодной проточной воде, обсушить, после чего измельчить на мелкой терке.

Потом слегка порубить тертый хрен ножом, положить в эмалированную посуду, залить кипятком и закрыть посуду крышкой. Когда хрен остынет, добавить уксус, соль, сахар и все перемешать.

Подавать к холодным закускам из мяса, птицы и рыбы (особенно заливной), жареному и запеченному мясу.