Салат из белокочанной капусты «Хрустящий»

3 порции

• 1 средний кочан капусты,
• 2 моркови,
• по 1,5 пучка петрушки и укропа,
• зелень сельдерея,
• 100 г растительного масла,
• 1 ст. ложка уксуса,
• соль, черный молотый перец.

Капусту нашинковать тонкой соломкой, посолить и перетереть руками до мягкости. Морковь натереть на крупной терке. Зелень петрушки, укропа и сельдерея нарезать, смешать с капустой и морковью.
Салат заправить солью, черным перцем, уксусом и маслом.

Салат из белокочанной капусты "Банкетный"

• 280 г капусты нашинковать и перетереть с солью до появления сока,
• соединить 50 г свежих огурцов, нарезанных соломкой,
• 170 г вишни без косточки,
• 160 г яблок
• 75 г натёртой на крупной тёрке моркови.
Массу перемешать, посолить, заправить майонезом (100 г).