Соус укропный

• 4 ст. ложки мелко изрубленного молодого укропа,
• овощи для супа,
• 2 ст. ложки муки, соль,
• 1/2 стакана сметаны.

Сварить овощной отвар, процедить.
Муку развести холодной водой (2 ст. ложки), соединить с отваром, посолить, довести до кипения, добавить укроп и сметану, прогреть (но не кипятить).

Подавать к отварному мясу, отварной курице, и т. д.