Салат из риса

• 1 стакан риса,
• 4 средней величины помидора,
• большой, свежий огурец,
• 1—2 свежих сладких перца,
• небольшой кабачок,
• заправка ,
• 2 зубчика чеснока,
• соль, перец, зелень петрушки.

Сварить рассыпчатый рис , остудить.

Кабачок опустить в кипящую воду, варить 8—10 мин. (следить, чтобы не переварился!), вынуть.

Очистить огурец, из перца вырезать перепонки, удалить семена.
Нарезать овощи кусочками длиной около 1 см, чеснок мелко изрубить и растереть с солью.
Осторожно перемешать рис с нарезанными овощами, заправкой, солью с чесноком и черным перцем, дать салату постоять 30 — 40 мин, чтобы все продукты хорошо «соединились».

Подавать, украсив ломтиками помидоров, кружками перца и огурца, зеленью петрушки.