Салат овощной с фруктами

• 3 картофелины,
• 1 помидор,
• 1 свежий огурец,
• 1 морковь,
• кочан цветной капусты,
• яблоко,
• банан,
• 1/2 папайи,
• сок 1/2 лимона,
• 5 г мятной чатни,
• соль,
• растительное масло.

Отварить картофель, морковь, разобранную на кочешки цветную капусту. Нарезать овощи на кубики, сложить в миску.
Добавить нарезанные помидор, огурец, яблоко, ломтики банана и папайи.
Сбрызнуть лимонным соком.
Заправить мятной чатни. Для этого растереть мяту, кориандр, репчатый лук, зеленый стручковый перец, чеснок, тмин, добавить соль, сахар, лимонный сок.
Полить салат растительным маслом.
Подать на фарфоровом блюде.