• Крупа - 50 г.,
• вода — 160 мл.,
• сахар - 5 г.,
• чернослив — 40 шт.,
• масло сливочное -10 г.

Пшено перебирают, промывают теплой и горячей водой, чернослив промывают, заливают водой и варят. Отвар сливают, добавляют к нему нужное количество воды, сахар, засыпают крупу и варят вязкую кашу.
При отпуске на нее кладут чернослив с косточками и поливают маслом.

• Пшено — 44 г.,
• вода - 100 мл.,
• творог — 50 г.,
• сахар - 5 г.,
• масло — 15г.

В кипящую подсоленную воду всыпают перебранное и промытое пшено и варят до полуготовности, затем добавляют сливочное масло, сахарный песок, творог, все хорошо перемешивают и варят кашу до готовности.
Отдельно подают молоко, простоквашу, кефир.

• Тыква - 105 г.,
• вода или молоко - 150 мл.,
• сахар - 5 г.,
• масло для отпуска - 10 г.

Тыкву очищают от кожи и семян, нарезают мелкими кубиками, кладут в кипящее молоко или воду, добавляют соль, сахар и доводят до кипения. Затем всыпают промытое пшено и варят кашу.