Салат из брокколи

• 500 г брокколи,
• 1-2 моркови,
• 1 огурец,
• 50 г зеленого лука,
• 1-2 ст. ложки растительного масла,
• 1/2 ч. ложки тмина,
• уксус или лимонный сок,
• соль, сахар,
• черный молотый перец.

Тмин залить горячей водой и выдержать 20-30 мин. Брокколи и морковь отварить в подсоленной воде. Брокколи выложить на сито, дать стечь воде, разделать на части длиной 3—4 см.
Морковь натереть на крупной терке. Соленый или маринованный огурец нарезать тонкими ломтиками, нарезать зеленый лук.
Все перемешать с растительным маслом, полить уксусом или лимонным соком и водой, в которой намачивался тмин.
Приправить по вкусу сахаром, солью, молотым перцем.