Соус Луковый

• 200 г лука,
• 30 г сливочного масла,
• 40 г муки,
• 250 мл бульона,
• 120 мл свежих сливок,
• соль, черный молотый перец.

Лук очистить, промыть, мелко нарезать, залить 250 мл кипятка, сварить до готовности, пропустить через сито с отваром.
Бульон размешать с мукой, добавить протертый лук, вскипятить, добавить сливки, посолить, поперчить.
Соус должен быть густой.