Суп с пастернаком и специями

• 2 ст. ложки масла ила маргарина,
• 450 г зеленых бобов,
• 2 большие порезанные луковицы,
• 2 порезанных корня пастернака,
• 900 мл овощного бульона,
• 1/2 лаврового листа,
• гренки,
• соль и свежесмолотый черный перец.

В кастрюле растопите масло или маргарин. Добавьте приготовленные овощи и жарьте, помешивая, в течение 2 минут. Добавьте лавровый лист. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите при слабом кипении примерно 30 минут до полной готовности овощей. Выньте лавровый лист.
Миксером превратите овощи в пюреобразную кашицу, затем пропустите через ситечко, чтобы избавиться от волокнистых частей (прожилок) бобов. Вновь переложите в кастрюлю и добавьте специи по вкусу. Разогрейте и разлейте по подогретым тарелкам, украсив гренками.