Биотин выделен из печени в начале 40-х годов ХХ века. Биологическая роль его еще недостаточно изучена. Предполагается, что он оказывает регулирующее влияние на нервную систему, участвует в жировом обмене и играет способствующую роль в ожирении печени.
Потребность организма в биотине небольшая в связи с высокой его активностью, он может быть признан как один из самых сильных витаминов-катализаторов. Для взрослого человека достаточно 0,15—0,30 мг биотина в сутки, такое количество может поступать в составе пищи и частично создаваться за счет биосинтеза кишечной микрофлорой.

Наиболее существенными источниками его служат печень, почки, дрожжи, бобовые и злаковые.
Содержание биотина в некоторых пищевых продуктах следующее (мг на 100 г продукта): в
говяжьей печени — 98, мясе — 5,
желтке куриного яйца — 56, цельном яйце — 28,
молоке — 5, хлебе — 2—5,
сое — 60, кукурузе — 21,
рисе — 3,5, цветной капусте — 17,
овощах — 2—4, в картофеле — 0,5—1.