Салат из сельди с яблоками

• соленая сельдь (филе) - 2 шт.;
• свекла - 1 шт.;
• кислое яблоко - 1 шт.;
• винный уксус (красный) - по вкусу;

Для соуса:

• растительное масло
• горчица
• винный уксус

Свеклу промыть, очистить и нарезать маленькими кубиками. Разогреть сковороду, добавить масло, выложить в масло кубики свеклы и тушить на маленьком огне под крышкой до готовности свеклы. В самом конце готовки влить в свеклу по вкусу уксус.

Филе сельди (без кожи и костей) порезать небольшими кусочками. С яблока срезать кожуру и нарезать кубиками, как и свеклу. В порционные креманки разложить слоями свеклу, яблоки и сельдь.

Заправить салат соусом, приготовленным из смеси растительного масла с горчицей и капелькой уксуса. Убрать салат в холодильник, чтобы он успел настояться.