Избыточное накопление жира у многих людей происходит постепенно. Нарастание веса в этих случаях долго остается незамеченным, и поэтому нередко упускается то время, когда возможно было легко сбросить лишний вес и сохранить его в дальнейшем в нормальных пределах.

Какой же вес считается нормальным и какой избыточным?
В определении величины нормального веса в литературе существуют значительные расхождения, Это, видимо, обусловлено тем, что вес человека существенно зависит от его индивидуальных особенностей, в частности, пола, возраста, роста и конституции (телосложения).

Одни специалисты утверждают, что к 25 — 30 годам, периоду завершения роста и физического развития, вес достигает своей оптимальной величины. В дальнейшем человек должен стремиться сохранить этот вес. Другие же ученые допускают некоторое увеличение веса с возрастом, не превышающее 8% от величины нормального веса, и считают это вполне физиологичным.

Особенности телосложения дают довольно значительные колебания. Для людей астенической конституции характерна длинная и тонкая шея, узкие плечи и грудная клетка, длинные, сравнительно тонкие ноги, слабо развитая мускулатура и подкожножировая клетчатка. Рост чаще выше среднего.

Нормостеническая конституция характеризуется пропорциональным сложением тела, средним развитием костей и мышечной системы, преимущественно нормальным ростом.

Гиперстенической конституции свойственны короткая шея, широкие плечи, короткая и широкая грудная клетка, хорошее развитие костной, мышечной систем и подкожножирового слоя. Рост обычно средний.

Вес тела не всегда находится в прямой зависимости от количества жировой ткани. Для его нормативов имеет значение развитие мускулатуры, костной системы, состояние водного обмена.

С учетом пола, роста, конституции, возраста у нас в стране и за рубежом были разработаны специальные таблицы, которые используются для установления нормального или идеального веса.

Так, еще в советские времена в клинике Института питания АМН СССР М. Н. Егоровым и Л. М. Левитским составлена простая и удобная для пользования таблица, по которой легко можно определить максимально нормальный вес у мужчин и женщин. Зная фактический вес, определяемый при взвешивании, несложно подсчитать процент избытка веса по отношению к максимально нормальному весу:

Примечание. При астенической конституции вычитают 3-5% от величины веса, указанной в таблице, при гиперстенической — прибавляют 1-2 %.
Пример исчисления степени ожирения: мужчина нормостенической конституции 50 лет при росте 166 см весит 105 кг. Избыток равен 105 - 76,3 / 0,76=37%, что соответствует II степени ожирения.

Конечно, таблицы не лишены недостатков: в них отсутствуют градации веса по отдельным возрастным периодам, а величины идеального веса в зависимости от особенностей конституции колеблются в слишком больших пределах (11 — 16 кг). Для суждения о нормальном весе используется также ряд показателей.

Наиболее прост показатель Брока: от величины роста, выраженного в сантиметрах, отнимают 100 и получают величину нормального веса тела, выраженную в килограммах.
Предположим, что рост человека составляет 170 см. Тогда нормальный вес его будет равен 70 кг. Этот показатель применяется лишь у людей среднего роста. Для более высокого и низкого роста прибегают к дополнительным поправкам.

Вес выше нормальноrо в пределах до 10 процентов рассматривается как вариант «повышенноrо общеrо питания». Вес тела считается избыточным, если превышает на 10 и более процентов максимально нормальный вес. В этом случае применяется термин «ожирение».

Степень упитанности человека можно проверить методом измерения толщины кожной складки. Ero лучше проводить в положении стоя, слеrка наклонившись вперед, между срединной и сосковой линиями на уровне пупка. В норме толщина этой складки не должна превышать у человека до 30 лет 2-3 см, а в более старшем возрасте 3-4 см.