→ Сегодня 
 Поиск
 • Главная Новости Слагаемые здоровья Профилактика Поиск Глоссарий Магазин Добавить в закладки • 
Глоссарий → Описание: Одуванчик лекарственный
Термин

Одуванчик лекарственный

Раздел

Пищевые и лекарственные растения

Описание
Многолетнее травянистое растение высотой до 60 см. Корень вертикальный, толстый, мясистый, с придаточными почками. Стебель укороченный. Перистолопастные, голые или рассеянно-волосистые листья собраны в прикорневую розетку. Соцветие — корзинка из многочисленных обоеполых язычковых цветков. Цветки желтые. Плод — серо-бурая семянка, несущая хохолок-летучку из белых мягких волосков. Цветет в апреле—июне, иногда повторно — осенью. Плоды созревают в мае— июне. Все растение содержит млечный сок.

В пищу используют все растение. Из молодых листьев ранней весной делают салаты и приправы к мясным и рыбным блюдам, варят супы и щи, готовят сок. Поджа ренные корни употребляют как суррогат кофе. Для унич тожения горечи листья предварительно выдерживают в холодной, подсоленной воде или варят в ней 5—6 мин. В некоторых странах листья одуванчика заквашивают впрок, как капусту, а цветочные почки маринуют и употребляют вместо каперсов.

Лекарственным сырьем служат корни и надземная часть растения. Корни заготавливают осенью или ранней весной до отрастания листьев. Выкапывают их лопатами, отряхивают от земли, обрезают надземную часть и боко вые корни. Корневища моют в холодной воде, разрезают, подвяливают несколько дней и сушат в хорошо проветриваемом помещении или в сушилке при температуре 40...50°С. Снаружи корни должны быть светло- или темно-бурые, без запаха, на вкус горькие.

Корни, предназначенные для приема внутрь, сушат в духовке, предварительно пропустив через мясорубку. Их укладывают на противень слоем 3—5 см и постоянно помешивают деревянной палочкой, чтобы не образовывались комья. В сырье не допускаются примеси. Срок хранения 5 лет.

Листья предварительно очищают от примесей, желтых и увядающих частей растения, подвяливают на открытом воздухе и досушивают в сушилке или хорошо проветриваемом помещении. Хранят в плотно закрытой стеклянной или деревянной таре 2 года.
Листья одуванчика содержат тараксантин, флавоксантин, лютеин, тритерпеновые спирты, витамины С, A, B1, железо, кальций и фосфор. Корни — тараксастерол, псевдотараксастерол, бета-ситостерин, стигмастерин, тараксол, много инулина, каучук, жирное масло, состоящее из глицеридов пальметиновой, олеиновой, линолевой, мелиссовой и церотиновой кислот.

Корни и листья одуванчика обладают потогонным, желчегонным, мочегонным, успокаивающим, отхаркивающим, антиаллергическим, жаропонижающим, противо-склеротическим, слабительным и противоглистным действием. Они возбуждают аппетит, улучшают общее состояние кожи.

Ранней весной полезно употреблять сок из листьев одуванчика. Для этого их промывают, выдерживают 20— 30 мин в концентрированном растворе поваренной соли, вновь промывают в холодной воде, ошпаривают кипятком, пропускают через мясорубку, отжимают через плотный материал, разбавляют водой 1:1 и кипятят 2—3 мин. Принимают по 1/4 стакана 2 раза в день за 20 мин до еды.
Сок обладает укрепляющим свойством, полезен при воспалении желудка с пониженной кислотностью. Его используют как легкое слабительное средство при хронических запорах и как желчегонное при заболевании печени и желчного пузыря. Влияя на обмен электролитов, сок способствует снижению болей в суставах при подагре. Его применяют как потогонное, жаропонижающее и мочегонное средство. При употреблении сока и настоя корня у кормящих женщин увеличивается образование молока. Настой корня применяют при фурункулезе, кожных сыпях, угрях и других состояниях, связанных с нарушением обмена веществ.

Для приготовления настоя 1 столовую ложку измельченных корней заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят на медленном огне 15 мин, охлаждают 45 мин и процеживают. Принимают в теплом виде по 1/3—1/2 стакана 3 раза в день за 15 мин до еды.

Для профилактики атеросклероза используют сухие корни одуванчика, перемолотые на мясорубке. Принимают их по 1 столовой ложке 3 раза в день. На вкус корни горькие, поэтому сырье не разжевывают, а медленно обволакивают слюной и проглатывают. Можно принимать Их с медом или любым сладким сиропом.

При использовании корней в качестве горечи для возбуждения аппетита, при запорах и как желчегонное средство 1 чайную ложку мелконарезанного сырья заваривают как чай в стакане кипятка, настаивают 20 мин, процеживают, охлаждают и принимают по 1/4 стакана 3— 4 раза в день до еды.

Перед применением того или иного метода
настоятельно рекомендуем обратиться к вашему врачу за консультацией!
   
 
• В нашем интернет-магазине:
­­­­­
Восстанавливает поврежденную структуру волос, предотвращает по...
446 руб.
­­­­­
­­­­­
Концентрированный состав гиалуроновой кислоты и коллагена восп...
235 руб.
­­­­­
­­­­­
Крем нового поколения с восстанавливающим комплексом рекомендо...
645 руб.
­­­­­
 
 
Системы оздоровления
 Ниши КацудзоНиши Кацудзо  Порфирий ИвановПорфирий Иванов  Аллен КаррАллен Карр  Галина ШаталоваГалина Шаталова
• • • Показать все • • •
 
Полезно, вкусно...

Винегрет из овощей

Состав:

  • 4~5 картофелин
  • 1 средняя свекла
  • 1 морковь
  • 150г квашеной капусты
  • 50г зеленого лука
  • растительное масло (лучше подсолнечное нерафинированное)
  • 1 маринованный огурец
  • соль

Приготовление:
Свеклу, морковь и картофель отварить в разных кастрюлях и остудить. Овощи мелко порезать - кубиками, соломкой или потереть на крупной терке. Лук порезать (вместо зеленого можно использовать репчатый лук). Перемешивать можно двумя способами.

  • Смешать все продукты, кроме свеклы, заправить их маслом. Отдельно заправить маслом свеклу. И лишь затем смешать свеклу с остальными продуктами. Винегрет при этом получается разноцветным. Морковь остается желтой, картошка слегка закрашивается и становится розовой.
  • При втором способе все тщательно перемешивается и лишь потом заправляется маслом.

При желании можно посолить по вкусу.

Кроме указанных овощей в винегрет можно класть: свежую капусту, болгарский перец, зеленый горошек, редьку, редиску, пареную репу, вареную фасоль, консервированную кукурузу.
Не кладут в винегрет только свежие помидоры, которые быстро размокают. Но зеленый соленый помидор положить можно. Из зелени можно класть укроп, петрушку, сельдерей, эстрагон.
Интересный привкус даст горстка клюквы или брусники.
Заправлять винегрет кроме растительного масла можно соусом-винегрет (1 ст ложка уксуса, 4~5 ст ложек растительного масла, 1/2 ч ложки соли, 1/8 ч ложки черного перца), соусом "провансаль" (1 ч ложка горчицы, 2 ст ложки растительного масла, 3~4 ст ложки уксуса, 1/2 ч ложки сахара) и даже при желании майонезом или сметаной.

Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов


СалатыСоусыСупыНапиткиКрупы и бобовые